俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。

餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。肉酿豆腐材料：油豆腐，猪肉、蒜、姜作法：1、把瘦肉剁成肉泥；2、将生姜大蒜、香葱头小块末，香菇小块细丁；3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适度盐制成肉馅油炸五分钟；4、将油豆腐绑住小口，放进肉馅；5、将油豆腐放进锅中，煮沸蒸熬才可(也可放进蒸锅中煮熟，煮更加能维持原味）。胡椒猪肚材料：新鲜猪肚150克，排骨150克，带皮五花肉100克。

配料：玉米200克，红枣50克，莲子10克，党参5克。调料：胡椒粒20克，盐5克，味精4克，生抽5克。

作法：1.将猪肚处置整洁后，高压锅压制9分钟后捞起切片可用。2.将排骨剁成小块焯水，五花肉切片、玉米剁成小块可用。3.将主料水煮、味精、生抽油炸熟透。

4.将主料放到配料上，特胡椒粒等蒸40分钟左右才可。尖椒油炸腊豆腐材料：腊豆腐、青尖椒、葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉作法：1、腊豆腐小块两寸宽细丝，青尖椒切末，可用。2、起油锅，重新加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将腊豆腐丝、青尖椒末放进，翻炒两分钟。3、锅中加入适量骨汤或者肉汤，特精盐，改中火，砖墙调味五分钟。

在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉凸厚芡，出有勺即出。#干豆腐#油豆腐#胡椒猪肚珍藏4、将油豆腐绑住小口，放进肉馅；5、将油豆腐放进锅中，煮沸蒸熬才可(也可放进蒸锅中煮熟，煮更加能维持原味）。

胡椒猪肚材料：新鲜猪肚150克，排骨150克，带皮五花肉100克。配料：玉米200克，红枣50克，莲子10克，党参5克。调料：胡椒粒20克，盐5克，味精4克，生抽5克。

作法：1.将猪肚处置整洁后，高压锅压制9分钟后捞起切片可用。2.将排骨剁成小块焯水，五花肉切片、玉米剁成小块可用。

3.将主料水煮、味精、生抽油炸熟透。4.将主料放到配料上，特胡椒粒等蒸40分钟左右才可。

尖椒油炸腊豆腐材料：腊豆腐、青尖椒、葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉作法：1、腊豆腐小块两寸宽细丝，青尖椒切末，可用。2、起油锅，重新加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将腊豆腐丝、青尖椒末放进，翻炒两分钟。3、锅中加入适量骨汤或者肉汤，特精盐，改中火，砖墙调味五分钟。

在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉凸厚芡，出有勺即出。

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